L'exploitation
L’EARL COUTROUILH est une petite exploitation agricole familiale située à Puyoo, dans les Pyrénées Atlantiques.
Pourquoi Coutrouilh ?
Dans la région la plupart des vieilles maisons portent un nom. Coutrouilh est le nom de la ferme et du quartier. En patois "cout" désigne un coin et "trouilh" un pressoir. Autrefois il y avait quelques petites vignes dans les champs alentours, les derniers ceps ont été arrachés dans les années 80.
Bref historique et présentation de l'exploitation
Avant 1950, l’exploitation pratiquait le maraîchage et l’élevage de quelques vaches laitières. Déjà, à l’époque, les plants et le lait étaient vendus directement aux particuliers.
Dans les années 60 le maraîchage a été abandonné au profit de l’élevage de volailles qui, depuis le départ des dernières vaches en 1991, constitue la principale production de l’exploitation.
Les modes de vie évoluant, la production a suivi le mouvement : alors qu’avant 1980 les volailles étaient vendues vivantes aux particuliers, à la ferme ou sur les marchés, progressivement avec la construction d’un abattoir à la ferme, la production s’est orientée vers les volailles « prêtes à cuire ».
Aujourd'hui, une nouvelle étape est franchie avec la transformation de poulets en plats cuisinés en conserve : poulet sauce chasseur, poulet basquaise.
Ces produits sont en vente sur ce site.
Les terres de l'exploitation sont cultivées en maïs (pour l'alimentation des volailles) et en blé.
Enfin, en 2006, un verger de kiwis "Gold" a été planté.