Les volailles et les oeufs
Les volailles sont toutes abattues sur la ferme dans un abattoir agréé par les Services Vétérinaires.
Elles sont vendues sous forme Prête A Cuire avec les abats (coeur, foie et gésier).
Toute l'année:
poulets et pintades
Les poulets sont abattus entre 13 et 18 semaines, ce qui leur donne une chair ferme et savoureuse.
Ils pèsent entre 1.4 et 2.5 kg.
Les pintades, à la croissance plus lente, sont abattues à partir de 14 semaines.
Elles pèsent entre 1.3 et 1.8 kg.
Prêt à cuire
Prête à cuire
Les poules et les oeufs
En hiver,
les poules de réforme sont à vendre prêtes à cuire...
ou plutôt à bouillir!
Pour les fêtes de fin d'année:
Chapons, poulardes
et pintades
Chapons, poulardes et pintades de Noël sont élevés pour les fêtes de fin d'année.
Pour obtenir une chair plus goûteuse, ces volailles âgées de 5 à 6 mois sont engraissées avec du lait les quatre dernières semaines.
Un chapon pèse entre 3 et 4.5 kg, une poularde entre 2 et 2.5 kg, et une pintade de Noël entre 2 et 2.3 kg
Prêt à cuire
Prête à cuire