Les volailles et les oeufs

Les volailles sont toutes abattues sur la ferme dans un abattoir agréé par les Services Vétérinaires.

Elles sont vendues sous forme Prête A Cuire avec les abats (coeur, foie et gésier).

Toute l'année:
poulets et pintades

Les poulets sont abattus entre 13 et 18 semaines, ce qui leur donne une chair ferme et savoureuse.

Ils pèsent entre 1.4 et 2.5 kg.

Les pintades, à la croissance plus lente, sont abattues à partir de 14 semaines.

Elles pèsent entre 1.3 et 1.8 kg.

Poulet fermier
Prêt à cuire
Pintade fermière
Prête à cuire
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Les poules et les oeufs

En hiver,

les poules de réforme sont à vendre prêtes à cuire...

ou plutôt à bouillir!

Les oeufs
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Pour les fêtes de fin d'année:
Chapons, poulardes
et pintades

Chapons, poulardes et pintades de Noël sont élevés pour les fêtes de fin d'année.

Pour obtenir une chair plus goûteuse, ces volailles âgées de 5 à 6 mois sont engraissées avec du lait les quatre dernières semaines.

Un chapon pèse entre 3 et 4.5 kg, une poularde entre 2 et 2.5 kg, et une pintade de Noël entre 2 et 2.3 kg 

Chapon fermier
Prêt à cuire
Pintade fermière
Prête à cuire
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Pintade fermière

Prête à cuire