« Producteur du Béarn,

Je vous propose des produits issus de ma ferme,
Transformés et vendus par mes soins
 
Transparent sur mes pratiques,
Je m’engage à respecter un cahier des charges

Producteur sur ma terre,
Fier de mon savoir-faire et garant de mon produit,

Soucieux de vous comprendre et heureux de vous expliquer 
Ce que je fais et pourquoi je le fais ! »